Cataia – A Cachaça Caiçara

6 de fevereiro de 2012 | Categorias: Blog, Pingos nos i´s | Por: Mapa da Cachaça

Para chamarmos um destilado de cachaça ele deve ser: brasileiro, originado da cana, ter graduação alcoólica entre 38° e 48° e não ter adição de ervas ou especiarias. Para saber mais veja no post afinal, o que é cachaça? Mas, no popular, acabamos chamando de cachaça outras bebidas que não se enquadram na classificação oficial. É o caso da Cataia, a Cachaça Caiçara (também chamada de uísque caiçara)

Cataia - Cachaça Caiçara

Cataia é uma bebida originada da mistura de cachaça com folhas da cataia, uma planta com atributos medicinais, usada para tratar azia e má digestão, cicatrizar feridas e curar a importência sexual. Remédio bom esse! Mas essas aplicações ainda estão em estudo, o que se sabe é que a cataia é rica em eugenol, uma substância antiséptica e anestésica muito usada na fabricação de pastas de dente.

A bebida é muito popular no norte do litoral paranaense e sul de São Paulo. Dizem que a bebida se originou em 1985, quando Rubens Muniz, dono de pousada e restaurante na Barra do Ararapira, uma pequena comunidade de pescadores próxima à Ilha do Cardoso – São Paulo, teve a ideia de misturar cataia e cachaça na mesma garrafa.

O nome cataia em tupi-guarani significa “folha que queima” e também pode ser chamada de: acataia, pimenta-d’água (Pernambuco), capiçoba (Alagoas), capetiçoba, erva-de-bicho, pimenta-do-brejo, Pimenta pseudocaryophyllus (nome científico).

A bebida depois de pronta tem teor alcoólico variando entre 20% e 40% e sua infusão na cachaça é capaz de transformar a pinga em um líquido de cor amarelada e gosto muito agradável.

fonte: Maurício Maia (O Cachacier), Gazeta do Povo

foto: Roberta Carneiro

Mapa da Cachaça

O Mapa da Cachaça é um projeto que tem o objetivo de contar um pouco sobre a história e cultura brasileira tendo a cachaça como um de seus personagens principais, além de, é claro, valorizar a nossa bebida nacional. Fale com o MdC através do e-mail contato@mapadacachaca.com.br