Cachaças com aroma de Doce de banana

O aroma de doce de banana lembra a fruta cozida e caramelizada, com dulçor intenso, um fundo levemente tostado e a textura evocada de compota — mais madura e adocicada do que a banana fresca. Na cachaça, aparece sobretudo no envelhecimento em madeira, quando os ésteres frutados da fermentação se somam às notas doces e caramelizadas do barril. No Mapa da Cachaça, é uma nota comum nas envelhecidas de perfil doce e frutado.