Cana-de-açúcar

A cana-de-açúcar é a matéria-prima da cachaça e de diversos adoçantes. Seu caldo fresco e o xarope de cana (garapa reduzida) trazem dulçor natural e o sabor característico da cana.
Na gastronomiaBase do caldo de cana, da rapadura, do melado e do açúcar; usada em caldas e sobremesas.
Na coquetelariaO xarope de cana-de-açúcar é um adoçante natural em coquetéis, preservando o sabor da cana e harmonizando especialmente bem com a própria cachaça.