O iced coffee é o café preparado quente e depois resfriado, servido com gelo. Diferente do cold brew (extraído a frio), preserva a acidez e o aroma vivo da extração quente, num resultado refrescante.
Uso na gastronomia
Base de bebidas geladas, frappés e sobremesas, combina com leite, leite condensado e caldas. É a alma dos cafés gelados de verão.
Uso na coquetelaria
No bar, o iced coffee leva sabor de café a coquetéis refrescantes. Com cachaça branca, cítricos e um toque de açúcar, cria drinks leves e aromáticos; com cachaça envelhecida, ganha corpo e notas tostadas para versões mais encorpadas.

There are no results matching your search
Novos coqueteis, ingredientes da estação e tecnicas de bar, direto no seu e-mail. Sem spam.