O Casarìa funciona como uma operação própria dentro do Palacete Tira Chapéu, na Rua Chile. O restaurante está instalado em um edifício concebido pelo arquiteto italiano Rossi Baptista, inaugurado em 1917 como sede da Associação dos Empregados do Comércio da Bahia e reaberto ao público em 2024 depois de um amplo restauro. Vitrais, escadas e ornamentos ecléticos recuperados formam o cenário histórico da casa.
A trajetória recente começou na retomada do complexo gastronômico após a Casas Conceito de 2024, quando o Casarìa passou a servir café da manhã, pratos executivos e doces artesanais. Em 2025, Angeluci Figueiredo, a chef Preta, assumiu a operação ao lado do empresário Chico Marrara. A dupla também conduz outros negócios de gastronomia e hospitalidade em Salvador, mas o Casarìa preserva um perfil próprio de restaurante, café, confeitaria e padaria.
O serviço atravessa diferentes momentos do dia. Pães, bolos, sobremesas e doces artesanais dividem o cardápio com pratos de alcance internacional; nos fins de semana e feriados, o café da manhã assinado por Preta reúne preparos feitos na hora e referências baianas, como cuscuz, tapioca, aipim e banana-da-terra. Em 2026, a casa acrescentou uma padaria de produção própria e uma salumeria com queijos artesanais, embutidos e charcutaria, servidos no salão ou vendidos para levar.
A ambientação de caráter rústico convive com os elementos restaurados do Palacete, sem apagar a identidade cotidiana de café e restaurante. Vinhos e drinques acompanham o serviço da salumeria e das refeições. O Casarìa está entre os endereços do Salvador Cocktail Festival. Não foi localizada uma carta de cachaças ou informação sobre o profissional responsável pelo bar.
