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Visual
Cor, brilho, limpidez e viscosidade antes do primeiro gole.
1ª turma esgotada · novas vagas em breve
A primeira turma esgotou. A próxima está a caminho.
Todas as vagas da primeira turma de Aprenda a Degustar Cachaça foram preenchidas. Estamos preparando uma nova edição da experiência — deixe seu e-mail para saber assim que as inscrições reabrirem.
- Seja avisado em primeira mão quando a próxima turma abrir.
- Conheça abaixo o método, a aula e tudo o que fez parte da primeira edição.
- Cadastro gratuito e sem compromisso.
Quero saber das próximas vagas Cadastro gratuito · você pode sair da lista quando quiser
O trabalho do Mapa da Cachaça já foi reconhecido e destacado por:
Por dentro da experiência
Conheça a degustação guiada na prática.
Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça, conduz uma aula para mostrar como observar, sentir e interpretar o destilado brasileiro.
1ª turmaesgotadanova turma em breve
Um método para perceber e descrever o que existe dentro da taça.Quero ser avisado da próxima turma
O problema
Você sabe mais sobre o uísque estrangeiro do que sobre a cachaça do alambique brasileiro.
Alguém abre uma garrafa, entrega a taça e pergunta o que aquela cachaça tem de diferente. Você cheira, prova e a única resposta que aparece é: “é boa, desce bem”.
Não é falta de paladar. Falta um roteiro para prestar atenção — e referências diferentes, lado a lado, para o cérebro aprender a comparar.
“Gostaria que você começasse a se questionar: o que faz uma cachaça ser diferente da outra?”
Felipe Jannuzzi
Método Mapa Sensorial
Quatro etapas para enxergar o que existe dentro da taça.
O mesmo roteiro pode acompanhar você em qualquer degustação, da primeira garrafa aos rótulos mais complexos.
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Olfato
Como separar madeira, fruta, cana, fermentação e especiarias no aroma.
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Gustativo e Retrogosto
Sabor, corpo, acidez, picância, textura, equilíbrio e o que permanece depois de engolir.
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Avaliação Final
Uma leitura completa das sensações para organizar impressões e concluir a degustação.
taça ao lado de taça
A comparação é o mecanismo.
A curadoria foi pensada para criar contraste: branca e envelhecida, aromas delicados e intensos, madeiras brasileiras e carvalho, estilos de diferentes regiões. A diferença que parecia invisível começa a aparecer.
Para quem é
Uma base prática para quem quer apreciar, apresentar ou vender melhor a cachaça.
Apreciadores
Para deixar de escolher só pelo preço ou pela idade e entender o estilo que mais combina com você.
Bartenders e sommeliers
Para descrever rótulos com segurança e ampliar o espaço da cachaça no balcão e na carta.
Produtores e vendedores
Para apresentar madeira, região, processo e final com um vocabulário que valoriza o produto.
Curiosos por gastronomia
Para conhecer o destilado brasileiro com a mesma atenção dedicada ao vinho, ao uísque e ao rum.
Esta experiência não é indicada para:
menores de 18 anos, pessoas que não consomem álcool ou profissionais que procuram uma certificação avançada. A proposta é uma introdução prática e bem estruturada à degustação.
O que você recebe
A aula, as garrafas certas e os materiais para transformar teoria em experiência.
Mais de duas horas de experiência online
Aprenda a Degustar Cachaça
Uma degustação guiada, camada por camada, por Felipe Jannuzzi — um dos mais experientes palestrantes e especialistas em cachaça do Brasil — para você acompanhar no seu ritmo e repetir sempre que quiser.
Kit de degustação · 6 × 50 ml
Seis cachaças de alambique selecionadas
Você recebe 6 garrafinhas de 50 ml, selecionadas de produtores de cachaça de alambique de diferentes partes do Brasil, para comparar aromas, sabores, madeiras, processos e territórios.
Dentro da aula
Antes de avaliar a taça, você entende o que colocou dentro dela.
A experiência também contextualiza produção, estilos e territórios para ligar cada sensação à história e à origem da cachaça.
Fundamentos
Como se produz cachaça?
Da cana à destilação: os processos que deixam sinais no aroma, no sabor e no corpo.
Estilos
Os tipos de cachaça
Brancas, armazenadas e envelhecidas: como reconhecer diferenças e escolher melhor.
Origem
Os territórios da cachaça
Vamos explorar princípios básicos para entender como clima, paisagem, tradição e decisões humanas ligam a cachaça aos seus territórios — uma introdução à ideia de terroir.
Bônus 1
Dois Diários da Cachaça
Cada Diário da Cachaça é um livro de bolso para registrar suas degustações. Você recebe as duas edições: Bafo de Onça (amarela) e Água que Passarinho Não Bebe (azul).
Bônus 2
Dois tapetinhos sensoriais
Os tapetinhos ficam na mesa, com o vocabulário certo à vista, para comparar as cachaças e conduzir novas degustações.
Bônus 3
6 meses no Mapa da Cachaça
Acesso ao conteúdo exclusivo para assinantes, incluindo avaliações e referências para continuar treinando o paladar.
Entre os mais vendidos na categoria Bebidas na Amazon e finalista no Jabuti Acadêmico 2026.
Quem ensina
Felipe Jannuzzi já provou o Brasil, alambique por alambique.
Felipe é criador do Mapa da Cachaça e autor do Guia Mapa da Cachaça, entre os mais vendidos na categoria Bebidas na Amazon e finalista no Jabuti Acadêmico 2026. Há anos visita produtores, prova a bebida onde ela nasce e conta as histórias de quem constrói a cultura da cachaça no Brasil.
Levou o destilado brasileiro aos principais eventos do setor, como o Tales of the Cocktail, em Nova Orleans, o Bar Convent Berlin e o Lisbon Bar Show.
Seu trabalho é reconhecido pelo Ministério da Cultura, pela Embratur e pelo Gourmand Awards, um dos mais importantes prêmios internacionais de publicações sobre gastronomia e bebidas.
- Autor do Guia Mapa da Cachaça, finalista no Jabuti Acadêmico 2026
- Pesquisa de campo em alambiques de diferentes regiões
- Palestrante em eventos nacionais e internacionais de bebidas
1ª turma esgotada
Entre na lista para a próxima turma.
A turma fundadora teve todas as vagas preenchidas. Estamos preparando uma nova abertura de Aprenda a Degustar Cachaça e quem estiver na lista será avisado por e-mail em primeira mão.
- Aula gravada com o Método Mapa Sensorial
- Kit com 6 cachaças de alambique de 50 ml
- Materiais para continuar treinando o paladar
- Envio do kit para todo o Brasil
- Aviso antecipado da abertura das vagas
Dúvidas frequentes
Antes de entrar na lista.
Se ainda tiver alguma dúvida, fale com a gente pelo e-mail contato@mapadacachaca.com.br.
Quando abrem as novas vagas?
Ainda não definimos a data. Quem entrar na lista receberá um aviso por e-mail assim que a próxima turma estiver pronta.
O cadastro garante uma vaga?
Não. O cadastro é gratuito e serve para você receber o anúncio da próxima abertura em primeira mão. As vagas continuarão sujeitas à disponibilidade do novo lote.
Nunca degustei nada. Consigo acompanhar?
Sim. A aula começa do zero e avança camada por camada. Você não precisa conhecer termos técnicos antes de começar.
Como funciona a experiência?
A proposta combina uma aula gravada, que você acompanha no seu ritmo, com uma seleção de cachaças e materiais de apoio para praticar em casa.
O kit é enviado para todo o Brasil?
Na primeira turma, o envio foi gratuito para endereços no Brasil atendidos pelas principais transportadoras. As condições da próxima edição serão informadas na abertura das vagas.
Posso fazer a aula sem consumir álcool?
A experiência foi desenhada como degustação prática de bebidas alcoólicas. Por isso, não é indicada para menores de 18 anos, gestantes ou pessoas que não possam consumir álcool.