Receita completa
Licor de cachaça com café
Criação de Chef Orlando Baumel
Os apreciadores de café vão gostar dessa outra receita do Chef Orlando Baumel. Esse licor ainda tem um toque de especiarias, que o torna perfeito para beber puro ou para adicioná-lo em outros preparos.
- 200 g Grãos em grãos torrados
- 4 sementes Cardamomo
- 4 unidades Cravo
- 2 pedaços Canela em pau
- 200 ml Água
- 450 g Açúcar
- 1 litro Cachaça Princesa Isabel Prata
Adicione os grãos de café, o cardamomo, o anis, os cravos, a canela e, por último, a cachaça num vidro de conserva grande.
Guarde o recipiente de vidro num local escuro e chacoalhe o bem diariamente por 20 dias.
Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve o líquido ao fogo até formar uma calda não muito espessa. Quando atingir esse ponto, desligue a calda e espere esfriar.
Quando estiver fria, coe com a mistura de cachaça e café sobre a calda. Misture tudo.
Transfira a bebida para a garrafa e reserve. O ideal é esperar mais uma semana antes de servir.