O que é Schnaps?

  • Publicado 9 meses atrás

Schnaps é uma bebida alcoólica destilada tradicionalmente consumida em países como Alemanha, Áustria e Suíça. Com origem na cultura alemã, o termo deriva da palavra alemã schnappen, que significa engolir ou beber de um gole.

A produção do Schnaps

Na Europa, o Schnaps é uma palavra para definir qualquer bebida destilada. Já nos Estados Unidos, faz referência à bebidas destiladas maceradas com frutas, como uma categoria de licores saborizados com frutas.

Schnaps EuropeuSchnaps Americano
Popularmente a palavra é usada para designar qualquer bebida destilada de alto teor alcoólicoNos EUA, é uma bebida alcoólica destilada macerada com frutas
É geralmente um destilado do suco fermentado de frutasÉ uma categoria de licores adocicados e saborizados com frutas
Em média, tem 32% de teor alcoólicoTem entre 15% a 25% de teor alcoólico
É consumido puroÉ consumido misturado em coquetéis

O Schnaps é um destilado geralmente feito a partir de frutas fermentadas, como pêssegos, maçãs, cerejas ou peras. O processo de produção envolve a destilação dessas frutas fermentadas para criar um destilado de alta graduação alcoólica. A bebida resultante é então diluída com água para atingir um teor alcoólico adequado e adicionada de açúcar ou especiarias, de acordo com o sabor desejado.

A qualidade do destilado pode variar dependendo da região de produção e das técnicas utilizadas. Na Alemanha, por exemplo, existem regulamentações estritas que definem os padrões de produção e os ingredientes permitidos. Os produtores devem seguir regras específicas para garantir a autenticidade da bebida e atender aos padrões de qualidade.

Garrafas de Schnaps
Diferentes marcas produzidos na Europa, como a alemã Felser

Destilado com tradição europeia

Na Áustria, o Schnaps é considerado uma tradição cultural e é consumido em diversas ocasiões festivas, como casamentos, batizados e festas populares. A bebida é apreciada como um digestivo após as refeições ou como um aperitivo antes delas. Em muitas regiões, é oferecida como um schnapps de boas-vindas aos visitantes, como sinal de hospitalidade.

A diversidade de sabores encontrados no Schnaps é vasta. Cada fruta utilizada na produção confere um sabor característico à bebida. Por exemplo, os produzidos do pêssego geralmente possui uma doçura sutil e refrescante, enquanto o de cereja tem um sabor mais intenso e frutado. Além das frutas, também existem Schnaps feitos com ervas, especiarias e até mesmo legumes, como batatas. A família dos produtores da cachaça Weber Haus, em Ivoti no Rio de Janeiro, por exemplo, produziam Schnaps da batata na Alemanha.

A produção de Schnapps muitas vezes é uma tradição familiar, passada de geração em geração. Os produtores artesanais são conhecidos por usar técnicas tradicionais e receitas secretas transmitidas ao longo dos anos. No entanto, também há grandes destilarias que produzem Schnaps em larga escala para atender à demanda comercial.

Como é consumido?

O Schnaps é geralmente servido em pequenas doses, em copos específicos chamados schnapsstamperl na Áustria e schnapsbecher na Alemanha. Acredita-se que o ritual de beber Schnapps em copos pequenos intensifica a experiência sensorial, permitindo que o aroma e o sabor sejam apreciados plenamente.

Além de ser apreciado puro, ele também é utilizado em coquetéis e na culinária. Na Áustria, por exemplo, é comum encontrar sobremesas e bolos feitos com a bebida. O sabor frutado e alcoólico do Schnaps adiciona um toque especial às preparações culinárias, tornando-as verdadeiras iguarias.

Por fim, é importante destacar que, devido ao alto teor alcoólico, o Schnapps deve ser consumido com moderação. A bebida é apreciada principalmente como uma forma de celebração e acompanhamento de uma boa refeição. É uma manifestação cultural e uma maneira de os alemães, austríacos e suíços demonstrarem seu amor pela tradição, pela boa comida e pelos melhores destilados.

Coleções

Uma seleção dos melhores artigos do Mapa da Cachaça em diferentes tópicos

Produção de cachaça

30 artigos

Envelhecimento de cachaça

15 artigos

História da cachaça

12 artigos

Como degustar cachaça

18 artigos

Coquetéis clássicos

14 artigos

Cachaça e Saúde

7 artigos

O melhor da cachaça no seu e-mail

Assine o Mapa da Cachaça

loading...