Caipirinha Vestida de Poiret
Confira o coquetel criado por Leo Peralta em homenagem a Tarsila do Amaral e o Modernismo Brasileiro.
Equipamentos
- 1 coqueteleira
Ingredientes
- 45 mL Cachaça Pindorama Prata
- 15 mL licor Abadia
- 5 mL absinthe Vert
- 25 mL limão galego
- 7,5 mL xarope de açúcar
- 15 mL clara de ovo pasteurizada
- raspas de chocolate 70% cacau
Instruções
- Bata os ingredientes em uma coqueteleira buscando a consistência macia como de um drapeado.
- Sirva fora das formas convencionais, não em vidro ou cristal, mas em copo de porongo.
- Finalize com chocolate, como harmonização por contraposição.