Licor de amendoim com cachaça
Descubra o sabor único do licor de amendoim com a cachaça Fina Flor, produzida artesanalmente no Circuito das Águas Paulista
Ingredientes
- 200 G de amendoim torrado
- 1 caixa de creme de leite
- 250 mL de cachaça
- 200 mL de água
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1/2 colher de chá de antimofo de confeitaria OPCIONAL
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de água filtrada
- 300 g de açúcar
Instruções
Preparo da Calda de Açúcar:
- Em uma panela média, coloque 300 gramas de açúcar e 300 ml de água filtrada.
- Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio-baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente apenas para evitar que o açúcar queime no fundo da panela.
- Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente em temperatura ambiente. Ela deve ficar com textura de mel.
Preparo do Licor:
- No liquidificador, coloque 200 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal.
- Adicione 1 lata de leite condensado e 1/2 xícara de leite em pó.
- Acrescente a calda de açúcar já fria.
- Adicione 250 ml de cachaça.
- Se desejar, adicione 1/2 colher de chá de antimofo para prolongar a validade (opcional).
Bater e Engarrafar:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Com a ajuda de um funil, despeje o licor cremoso nas garrafas de vidro esterilizadas.
Armazenamento:
- Feche bem as garrafas com as tampas e agite suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Armazene as garrafas em local fresco e seco. Se o licor estiver lacrado, pode ser armazenado fora da geladeira por meses. Após aberto, mantenha na geladeira e consuma em até 3 meses.
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