Receita completa
Licor de cachaça com chocolate
Seguindo a tradição dos monges beneditinos, a irmã escolástica Ottoni de Mattos é responsável pela produção de licores na Abadia Santa Maria, em São Paulo. Entre esses licores, o sabor do chocolate faz sucesso e pode ser feito em casa.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 lata leite condensado
- 1 lata açúcar refinado (utilize a lata de leite condensado como referência)
- 3 750ml cachaça Santo Mario Prata,
- 300 ml água
Modo de preparo
- Numa panela de ágata, adicione a água, o açúcar e o chocolate em pó.
- Misture tudo em fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e aguarde 5 minutos.
- Depois disso, desligue o fogo e adicione o leite condensado na mistura ainda quente.
- Quando o líquido estiver morno, adicione o aguardente. Reserve a bebida por, pelo menos, 15 dias
- Somente depois desse período, coe a nata da bebida e transfira o licor para a garrafa.
Equipamentos
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