• Lave bem os lagostins em água fria corrente. Com uma tesoura, faça um corte ao longo da parte inferior da casca para facilitar na hora de comer.
• Em uma tigela grande, adicione o sumo de limão, alho picado, pimenta dedo-de-moça, azeite de oliva e a cachaça Santo Mario Prata Amendoim do Campo. Misture bem.
• Coloque os lagostins na tigela e misture bem para que todos os lagostins fiquem cobertos pela marinada.
• Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os lagostins absorvam bem os sabores.

Preparação do Grelhador/Churrasqueira:

• Enquanto os lagostins marinam, prepare seu grelhador ou churrasqueira. É importante que esteja bem quente antes de colocar os lagostins para grelhar.

Grelhando os Lagostins:

• Antes de colocar os lagostins no grelhador, salpique generosamente o sal grosso sobre eles.
• Coloque os lagostins no grelhador/churrasqueira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que as cascas fiquem de um vermelho vibrante e a carne esteja opaca.

Finalizando:

• Retire os lagostins do grelhador e coloque-os numa travessa.
• Decore com ramos de coentro fresco para adicionar uma nota de frescor e cor ao prato.
• Sirva os lagostins imediatamente, acompanhados de rodelas de limão e, se desejar, uma dose de cachaça Santo Mario Prata Amendoim do Campo para acentuar ainda mais os sabores frutados e frescos da cachaça.