Athene, Toca Terra e Tosta

Receita completa

Nenhuma avaliação

O Athene é um coquetel que carrega em seu nome a simbologia da Coruja Buraqueira, cujo nome científico remete à deusa Atena, protetora da sabedoria. A homenagem conecta a identidade da Cachaçaria Toca da Coruja ao próprio símbolo da coruja, representando conhecimento e inspiração. Criado pelo bartender Julio Cesar para a 2ª edição do Concurso Classics São Paulo, o Athene une três forças marcantes: cachaça, café e cacau. O resultado é um drink sofisticado, aromático e cheio de personalidade.

Total Time 3

Servings pessoa

Course Drinks

Ingredientes

50 ml Toca Terra & Torra
20 ml blend de vermute 70% vermute dry + 30% vermute rosso
10 ml licor de café receita exclusiva da Toca da Coruja
3 dashes de bitter de cacau
2 gotas de solução salina
Chocolate 55% para decorar

Modo de preparo

Em um mixing glass com gelo, adicione a cachaça Toca Terra & Torra, o blend de vermute, o licor de café, o bitter de cacau e a solução salina.
Misture delicadamente até atingir a diluição ideal.
Coe para uma taça previamente resfriada.
Finalize com raspas ou um pequeno pedaço de chocolate 55% na decoração.