Athene, Toca Terra e Tosta
O Athene é um coquetel que carrega em seu nome a simbologia da Coruja Buraqueira, cujo nome científico remete à deusa Atena, protetora da sabedoria. A homenagem conecta a identidade da Cachaçaria Toca da Coruja ao próprio símbolo da coruja, representando conhecimento e inspiração. Criado pelo bartender Julio Cesar para a 2ª edição do Concurso Classics São Paulo, o Athene une três forças marcantes: cachaça, café e cacau. O resultado é um drink sofisticado, aromático e cheio de personalidade.
Equipamentos
Ingredientes
- 50 ml Toca Terra & Torra
- 20 ml blend de vermute 70% vermute dry + 30% vermute rosso
- 10 ml licor de café receita exclusiva da Toca da Coruja
- 3 dashes de bitter de cacau
- 2 gotas de solução salina
- Chocolate 55% para decorar
Instruções
- Em um mixing glass com gelo, adicione a cachaça Toca Terra & Torra, o blend de vermute, o licor de café, o bitter de cacau e a solução salina.
- Misture delicadamente até atingir a diluição ideal.
- Coe para uma taça previamente resfriada.
- Finalize com raspas ou um pequeno pedaço de chocolate 55% na decoração.
Nutrition
Calories: 200kcal
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