Cajazeira
Ingredientes
- 50 ml Jós
- 80 ml Água com gás
- 2 unidades Limões tahiti
- 250 ml Refrigerante de limão
- 4 g Gelatina sem sabor
- 200 g Açúcar
- 25 g Gengibre
- 100 g Polpa de cajá
- 160 ml Água
- Gelo
Instruções
Espuma de cajá
- Dissolva a gelatina em água
- Bata em um liquidificador a polpa do cajá com água e 100g açúcar por 01 minuto
- Misture o sulco da polpa com a solução gelatinosa
- Coloque o líquido no sifão e reserve
Ginger beer
- Bata o gengibre com 200g de açúcar, o refrigerante de limão e os limões por 1 minuto e coe em um recipiente.
Finalização
- Encha o copo com gelo
- Acrescente a Jós
- Acrescente 50 ml de ginger beer
- Finalize com a espuma de cajá
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