• Coloque a carne em uma tigela.
• Junte o sal, a pimenta, o mel e a cachaça.
• Misture tudo com as mãos.
• Coloque a mistura em uma forma fechada com papel alumínio.
• Leve ao forno médio por 8 horas.

PREPARO DO PURÊ

• Corte a mandioquinha em pedaços de tamanhos iguais e coloque na panela.
• Acrescente a água.
• Deixe a água secar
• Misture o leite, a manteiga, o sal e a pimenta do reino.
• Misture com uma colher de pau até chegar no ponto desejado.
• Amasse a mandioquinha na própria panela usando a colher de pau.

PREPARO DO ALHO

• Lave o brócolis, escorra e divida-os em buquês, descascando e cortando os talos mais grossos em pedaços menores.
• Descasque os dentes de alho.
• Esquente o óleo na panela, acrescente o dente de alho (sem picar).
• Quando o alho estiver bem dourado, junte os brócolis e saltei tudo por alguns minutos em fogo médio.
• Tempere com uma pitada de sal para ajudar a tirar a água do brócolis.