Modernismo na Quebrada
Leandro Batista criou uma receita que combina três tipos de limões adoçados com rapadura, uma escolha que, em sua visão, representa a essência do Brasil. O nome da receita é uma homenagem ao modernismo da tradicional caipirinha (feita com cachaça, limão, açúcar e gelo) e às periferias de São Paulo, onde ele desenvolve o projeto "Cachaça na Quebrada".
Equipamentos
- colher bailarina
Ingredientes
- 70 mL de cachaça Pindorama Prata
- 1 limão tahiti
- 4 fatias de limão siciliano
- 1/2 limão cravo
- 70 mL de rapadura derretida
- cubos de gelo
Instruções
- Coloque a rapadura derretida, as fatias de limão siciliano, de limão cravo e de limão tahiti - que deve ser cortado sem as beiradas e sem o miolo da fruta - num copo baixo.
- Macere esse conteúdo, preencha o copo com gelo e adicione a cachaça.
- Misture com uma colher bailarina.