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moqueca de peixe harmonizada com cachaça porto do vianna prata, peixe em caldo de leite de coco na panela de barro

Moqueca harmonizada com cachaça

Marcos Buttini
Moqueca de peixe com leite de coco e um toque de cachaça Porto do Vianna Prata. Cremosa, perfumada e brasileira.
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Total Time 45 minutes
Course Prato Principal
Cuisine Brasileira
Servings 4 porções
Calories 310 kcal

Equipamentos

1 Panela de barro ou refratário
1 Colher de pau
1 Faca afiada

Ingredientes
  

  • 600 g filé de peixe branco em postas
  • 60 ml Cachaça Porto do Vianna Prata
  • 200 ml leite de coco
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • 2 colheres de sopa azeite de dendê
  • 1 maço coentro picado
  • 1 suco de limão para temperar

Instruções
 

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar por 15 minutos.
  • Na panela de barro, faça camadas de cebola, tomate, pimentão e peixe.
  • Regue com a Cachaça Porto do Vianna Prata, o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, sem mexer demais.
  • Finalize com bastante coentro picado.
  • Sirva quente, com arroz branco e pirão.

Nutrition

Calories: 310kcal
Keyword Moqueca, Moqueca de peixe, Prato com cachaça
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