Consertada
Tradicional da cidade de Bombinhas, a bebida é considerada um patrimônio cultural. Confira a receita oficial da Consertada que mistura café com cachaça aqui no Mapa da Cachaça.
Ingredientes
- 50 g de gengibre
- 50 g de cravo da índia
- 50 g de canela pau
- 50 g de erva doce
- 2 litros de cachaça
- 2 litros de café bem forte sem açúcar
- 5 xícaras de chá de açúcar
Instruções
- Coloque as especiarias e o açúcar em uma panela. Caramelize a mistura.
- Adicione café e deixe ferver.
- Acrescente a cachaça. De novo, espere o ponto de fervura.
- Desligue o fogo. Deixe o líquido esfriar.
- Despeje em uma garrafa de vidro.
- Parabéns, você fez uma consertada!
DICA
- Quando for caramelizar o açúcar e as especiarias não os deixe escurecer em demasia
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