O Macunaíma é um coquetel brasileiro que se destaca pela sua brasilidade, sabor equilibrado e facilidade de preparo. Criado em 2014 no bar Boca de Ouro, em São Paulo, por Arnaldo Hirai, ele combina ingredientes marcantes, tornando-se um forte candidato a representar a coquetelaria nacional no exterior, ao lado de clássicos como a Caipirinha e o Rabo de Galo.
Receita e Perfil Sensorial
O Macunaíma leva cachaça envelhecida em bálsamo, Fernet, xarope de açúcar e limão-taiti, resultando em um coquetel que equilibra dulçor, amargor e frescor. Seu sabor remete ao mel, com toques de especiarias e um final levemente amargo, vindo do Fernet e das características da cachaça.
A Importância do Bálsamo
A escolha da cachaça envelhecida em bálsamo é um dos fatores-chave na construção do sabor do Macunaíma. O bálsamo é uma madeira tipicamente brasileira que confere à cachaça notas herbáceas, levemente picantes e um aroma adocicado que harmoniza perfeitamente com o Fernet. Além disso, seu amargor sutil complementa o caráter digestivo da bebida, tornando o Macunaíma único e sofisticado.
Por sua combinação de ingredientes emblemáticos e pela praticidade na execução, o Macunaíma tem tudo para se tornar um ícone da coquetelaria brasileira, levando a cachaça e sua diversidade para os bares ao redor do mundo.
