É interessante destacar que, ao substituir o rum por cachaça na Pina Colada, a escolha do tipo de cachaça pode elevar ainda mais o sabor e a complexidade do coquetel. Para harmonizar com os sabores tropicais do abacaxi e do leite de coco, recomenda-se optar por cachaças que remetam a aromas mais vegetais e que tenham nuances de castanhas e água de coco. Essas características complementam perfeitamente a doçura e a cremosidade da bebida.
Cachaças que não passam por envelhecimento em madeira ou que são envelhecidas em madeiras como castanheira ou amendoim são excelentes escolhas, pois essas madeiras tendem a trazer notas suaves, adocicadas e aromáticas que combinam muito bem com o perfil da Pina Colada. Essas cachaças preservam um caráter mais fresco e frutado, com toques que lembram coco verde, ervas e nozes, sem a intensidade de madeiras mais pesadas, como o carvalho.
