A produção da cachaça Caialua se iniciou em 2009 na fazenda inicialmente destinada ao gado de corte. Entretanto, buscando diversificar a produtividade da propriedade, iniciaram a arte da cachaça.
Realizaram um projeto detalhado de plantio e construção, seguindo rigorosamente as normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
A Cachaça Caialua, a mãe de todas as cachaças, é produzida com fermento caipira, aquele que chamado carinhosamente de “caipirinha”, sem o uso de produtos químicos ou aditivos. Ela é pura e natural, destilada com maestria e descansada por um ano em reservatórios de aço inoxidável, preservando assim o seu autêntico sabor e tradição.
Mas o empenho dos produtores não se restringe apenas à qualidade das cachaças. Eles também investem em embalagens, rótulos e caixas, como você poderá observar nas fotos ou pessoalmente. Na crença que 70% das vendas se iniciam pelo apelo visual, os produtores não poupam esforços para uma boa apresentação.
Além disso, praticam a produção de forma sustentável. Na propriedade, não há desperdício de recursos. Utilizam tudo de maneira racional e sustentável. Após o corte da cana-de-açúcar, não deixam que ela toque mais o solo. A ponta da cana serve de alimento para os animais, assim como o bagaço, que é queimado na caldeira e também utilizado para alimentação dos bichos.
A água utilizada na produção é reutilizada, sendo o diluente do vinhoto, que retorna para os canaviais como adubo. A água de resfriamento é encaminhada para córregos, retornando ao meio ambiente da mesma forma que entrou, apenas um pouco aquecida.
Com as partes “cabeça” e “cauda” do destilado, produzem álcool combustível ou um eficiente antisséptico, garantindo assim que não haja desperdício e que todas as cachaças sejam de primeira qualidade, seja pura ou envelhecida.
Construir e investir em um projeto tão completo requer a expertise de um agrônomo qualificado, de acordo com as diretrizes do Ministério da Agricultura e Pecuária. Essa é a nossa jornada na produção da Cachaça Sachaça Caialua: uma combinação de tradição, autenticidade e sustentabilidade em cada gole.
A paixão por bebidas inspirou a criação da Cachaça Caialua, dando início a um processo que envolveu o plantio de canaviais, construção civil, investimentos em equipamentos e extensa pesquisa do produto. Foi apenas em 2012 que a primeira cachaça finalmente veio à luz.
