Quem produz a Ituana?

Ítalo Lima, na Fazenda Castelo, em Itu (SP); a destilaria foi construída em 2020 e lançou a primeira cachaça em 2023.

O que diferencia a Ituana?

A destilação a vácuo — usada por apenas duas empresas de cachaça no Brasil —, que preserva os aromas da cana; a fábrica é toda em inox, sem cobre.

Como é a cana e a fermentação da Ituana?

Cana orgânica própria (RB 8615, CTC 9001 e CTC 6156) em mais de 30 hectares; mosto filtrado por carvão e pasteurizado, com leveduras Lallemand em dornas de inox com controle de temperatura.

Ituana: produtor de cachaça em Itu – SP

Em propriedade localizada estrategicamente em Itu – SP, com mais de 30 hectares de plantação própria, a Ituana possuí uma gestão da terra responsável e orgânica com processo de colheita automatizada com maquinários de última geração.

Ituana

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