A Carne de Lata Barra Grande é uma iguaria artesanal que resgata um dos métodos mais antigos de preservação da carne no interior do Brasil: a conservação na própria gordura, também conhecida como confit ou carne de lata. Feita com pernil suído de alta qualidade, sem osso, e cuidadosamente frita e imersa na sua própria banha, esta conserva preserva sabor, maciez e suculência — oferecendo uma experiência gastronômica rústica e autêntica que remete às cozinhas de antigamente.

Produzida de forma 100% artesanal na Fazenda Barra Grande (Itirapuã – SP), a carne de lata é feita seguindo tradições centenárias que unem técnica e carinho, garantindo um produto sem conservantes, sem aditivos químicos e pronto para consumo com o simples aquecimento.

Características do Produto

• Peso: 2 kg (carne + banha)
• Versão: Pernil suínos sem osso
• Produzida artesanalmente conforme técnica tradicional de conservação na gordura animal
• Sabor autêntico, textura macia e suculenta
• Pronto para consumo — basta aquecer

Sugestões de Consumo

Sirva a carne de lata aquecida acompanhada de arroz branco, feijão tropeiro, mandioca cozida ou polenta para uma refeição memorável. Para um lanche rústico e saboroso, experimente no pão caseiro com a gordura quente a escorrer — uma combinação que celebra a culinária tradicional da roça.

A banha de porco presente na lata também se revela um ingrediente versátil: use-a para preparar arroz, refogar legumes ou dar um toque saboroso ao feijão, substituindo óleos convencionais com resultado saboroso e característico.

Sobre a Fazenda Barra Grande

Com mais de 160 anos de história, a Fazenda Barra Grande preserva tradições rurais e gastronômicas no coração de São Paulo, com destaque para a sua produção de cachaça artesanal, fubá de moinho de pedra e derivados do café e da cana. A carne de lata é mais um tributo ao patrimônio cultural da fazenda, reunindo história, sabor e autenticidade em um produto único no mercado artesanal.