Produzida às margens do Rio Doce, na fazenda Tupã, em Linhares, interior do Espírito Santo, a cultura do cacau e a natureza exuberante são fortes inspirações para a linha da cachaça Princesa Isabel. 

A produção segue uma linha sustentável, com uso de práticas ecológicas como placas solares para geração de energia.

A fermentação é realizada com uso de leveduras selecionadas (CA-11) e a destilação toda feita em alambique de cobre.