A Filippini Ouro Carvalho – 0326 é uma cachaça Envelhecida em carvalho (40%, 750ml) produzida pela cachaçaria Filippini. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 92 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Amêndoa, Baunilha, Especiarias, Floral.
A Filippini Ouro Carvalho – 0326 é uma cachaça Envelhecida em carvalho (40%, 750ml) produzida pela cachaçaria Filippini. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 92 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Amêndoa, Baunilha, Especiarias, Floral.
Âmbar, límpida e brilhante.
Especiarias e flores sobre a baunilha do carvalho.
Aveludada e amendoada, de corpo médio.
Doce e amadeirado, com a madeira marcando — fina, ainda que presente.
Aberto e ligeiramente refrescante.
Combina com carnes de porco e queijos curados; vai bem com frutas especiadas.
Uma das melhores cachaças envelhecidas em carvalho do Festival de Jandaia do Sul 2026
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R. Santos Dumont, 786 - São Cristovao, Erechim - RS, 99709-370
Conheça o alambique, a história e os outros rótulos do produtor.
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Um licor fino de pistache provocativo e fora do comum. Recebeu 88,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma envelhecida versátil e complexa, de personalidade marcante e fora do convencional. Recebeu 83,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma armazenada longa, de barril de carvalho europeu e bálsamo, de perfil leve e delicado. Recebeu 84,5 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
A Itupeva Carvalho é uma cachaça de 39% de teor alcoólico, produzida a partir de cachaças redestiladas e depois envelhecidas por dois anos em barris de carvalho europeu de 200 litros, anteriormente utilizados para armazenar o uísque Drury’s – os barris foram adquiridos na tanoaria Santo Antônio, localizada em Brodowski, no interior de São Paulo.
Na taça, apresenta uma coloração dourado-escura e lágrimas lentas. No aroma, destaca-se uma combinação de frutas verdes, babosa e fermento, com sutis notas de carvalho, trazendo nuances de baunilha, caramelo e um leve toque defumado (contribuição do barril ex-whisky), embora inicialmente seja fechado.
Na boca, revela-se mais interessante, com a madeira evoluindo e entregando camadas adicionais de baunilha, caramelo e especiarias como noz-moscada, avelã e amêndoa. O retrogosto é médio e simples, deixando uma leve sensação de amargor medicinal.
Para melhor apreciação, recomendo deixar a cachaça descansar na taça por alguns minutos, permitindo que os aromas se abram e expressem todo o seu potencial. Com uma pontuação de 88 pontos (3 estrelas) no nosso Guia Mapa da Cachaça, a Itupeva Carvalho é uma cachaça bem resolvida. A redestilação faz com que não tenha arestas e que entregue uma experiência coerente com a proposta comercial.
Eu sugiro seu uso também no preparo de coquetéis – apesar do teor alcoólico mais ameno, na minha experiência, a diluição contribuiu para a evolução da cachaça num Rabo de Galo, revelando principalmente as características do carvalho.
A Paratiana Ouro apresenta cor âmbar e brilhante, com lágrimas moderadas. No aroma traz baunilha, doce de banana e avelã, com pouca tosta — coco, pão e toffee — num conjunto ainda fechado. No paladar mostra-se mais expressiva do que no nariz, com vegetal, frutas cristalizadas, ameixa seca, cereais, noz-moscada, coco, amêndoa e toffee. O corpo é leve, de boca cheia e leve adstringência, e o final é médio e simples, com um leve doce de caramelo.
Blend envelhecido de 18 meses a dois anos em barris de carvalho, combina carvalho francês de torra leve e carvalho americano — fiel ao estilo comedido de madeira de Paraty.
Uma envelhecida versátil e complexa, de personalidade marcante e fora do convencional. Recebeu 83,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma das melhores envelhecidas em carvalho do Festival de Jandaia do Sul 2026. Mostra bastante troca com o barril, num perfil especiado e floral com baunilha, e um retrogosto aberto e refrescante.