A Prosa Caipira Envelhecida 3 Anos Bourbon – 19/01/26 é uma cachaça Envelhecida em carvalho (41%, 750ml) produzida pela cachaçaria Prosa Caipira. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 89 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Cítrico, Frutas Amarelas, Madeira.
A Prosa Caipira Envelhecida 3 Anos Bourbon – 19/01/26 é uma cachaça Envelhecida em carvalho (41%, 750ml) produzida pela cachaçaria Prosa Caipira. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 89 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Cítrico, Frutas Amarelas, Madeira.
Dourado, límpida e brilhante.
Frutas amarelas e um toque cítrico, sobre a madeira do carvalho.
Macia e leve, de corpo médio, com o álcool aparente para parte do painel.
Frutado e amadeirado, com frescor cítrico.
Aberto, com leve presença da madeira.
Combina com frutas cítricas e sobremesas leves; vai bem gelada num fim de tarde.
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Cachaça Prosa Caipira - Barreiro, Divinolândia - SP
Conheça o alambique, a história e os outros rótulos do produtor.
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Um licor fino de pistache provocativo e fora do comum. Recebeu 88,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma envelhecida versátil e complexa, de personalidade marcante e fora do convencional. Recebeu 83,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma armazenada longa, de barril de carvalho europeu e bálsamo, de perfil leve e delicado. Recebeu 84,5 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
A Itupeva Carvalho é uma cachaça de 39% de teor alcoólico, produzida a partir de cachaças redestiladas e depois envelhecidas por dois anos em barris de carvalho europeu de 200 litros, anteriormente utilizados para armazenar o uísque Drury’s – os barris foram adquiridos na tanoaria Santo Antônio, localizada em Brodowski, no interior de São Paulo.
Na taça, apresenta uma coloração dourado-escura e lágrimas lentas. No aroma, destaca-se uma combinação de frutas verdes, babosa e fermento, com sutis notas de carvalho, trazendo nuances de baunilha, caramelo e um leve toque defumado (contribuição do barril ex-whisky), embora inicialmente seja fechado.
Na boca, revela-se mais interessante, com a madeira evoluindo e entregando camadas adicionais de baunilha, caramelo e especiarias como noz-moscada, avelã e amêndoa. O retrogosto é médio e simples, deixando uma leve sensação de amargor medicinal.
Para melhor apreciação, recomendo deixar a cachaça descansar na taça por alguns minutos, permitindo que os aromas se abram e expressem todo o seu potencial. Com uma pontuação de 88 pontos (3 estrelas) no nosso Guia Mapa da Cachaça, a Itupeva Carvalho é uma cachaça bem resolvida. A redestilação faz com que não tenha arestas e que entregue uma experiência coerente com a proposta comercial.
Eu sugiro seu uso também no preparo de coquetéis – apesar do teor alcoólico mais ameno, na minha experiência, a diluição contribuiu para a evolução da cachaça num Rabo de Galo, revelando principalmente as características do carvalho.
A Paratiana Ouro apresenta cor âmbar e brilhante, com lágrimas moderadas. No aroma traz baunilha, doce de banana e avelã, com pouca tosta — coco, pão e toffee — num conjunto ainda fechado. No paladar mostra-se mais expressiva do que no nariz, com vegetal, frutas cristalizadas, ameixa seca, cereais, noz-moscada, coco, amêndoa e toffee. O corpo é leve, de boca cheia e leve adstringência, e o final é médio e simples, com um leve doce de caramelo.
Blend envelhecido de 18 meses a dois anos em barris de carvalho, combina carvalho francês de torra leve e carvalho americano — fiel ao estilo comedido de madeira de Paraty.
Uma envelhecida versátil e complexa, de personalidade marcante e fora do convencional. Recebeu 83,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma envelhecida em carvalho macia e leve, com um punch cítrico que lhe dá frescor. Mostra bom equilíbrio, ainda que o álcool peça um pouco mais de integração.