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Fazenda Jeremias

  • R. Jesuíno Ferreira Mendes
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Sobre Fazenda Jeremias

A Fazenda Jeremias, situada na cidade de Dores do Turvo/MG, possui uma destilaria onde seus próprios canaviais são meticulosamente mantidos sem o uso de pesticidas. Quando a cana-de-açúcar atinge sua maturidade ideal, ela é colhida à mão, sem nenhum tipo de queimada. O processo diário de moagem proporciona um suco consistentemente fresco e puro.

A garapa de cana segue para as dornas de fermentação, onde é o ponto de partida para formar o mosto. Este processo é realizado de acordo com a tradição artesanal em Minas, utilizando apenas ingredientes naturais como fubá de milho, sem a adição de aditivos. Isso resulta em uma cachaça com a mais alta qualidade de levedura e um aroma agradável. A destilação ocorre por meio do método tradicional em alambiques de cobre. Sem pressa, a cachaça passa pelo processo de destilação e é cuidadosamente resfriada com todo o controle e atenção necessários.

A Cachaça Fazenda Jeremias Ouro passa por armazenamento em barris de Umburana, enquanto a Cachaça Fazenda Jeremias Prata é envelhecida em barris de Jequitibá por um período de dois anos. Já a Cachaça Dores do Turvo é maturada por um ano em autênticos tonéis de Carvalho. Depois disso, ambas são triplamente filtradas e engarrafadas nas dependências da Fazenda para sua tranquilidade e segurança.

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