No ano de 1999, Euler Chaves, que reside em Esmeraldas, localizada na Região Metropolitana de Belo Horizonte, tomou a decisão de destinar uma parte de sua propriedade para investir em um produto de altíssima qualidade: a cachaça. Durante uma visita à Universidade Federal de Lavras (Ufla), ele teve o prazer de descobrir uma nova abordagem para a produção da bebida, caracterizada por ser mais higiênica e totalmente consciente do seu impacto ambiental. Essa inovação consistia no uso de leveduras selecionadas, o que representava uma verdadeira revolução no setor naquela época.
Uma combinação de técnicas tradicionais de mineração e tecnologia avançada é usada para produzir a Cachaça Prazer de Minas. O processo começa com a seleção cuidadosa, o corte, a lavagem e a moagem da cana-de-açúcar nos engenhos, resultando em um caldo puro. Em seguida, esse suco é fermentado naturalmente em cubas de aço inoxidável em uma sala climatizada. A destilação é feita em alambiques de cobre, aquecidos por uma caldeira. Apenas a parte mais fina do líquido destilado é envelhecida.
A Prazer de Minas se destaca como uma das cachaças mais premiadas do Brasil devido a esses elementos. Cada fase do processo de produção é meticulosamente documentada para garantir um alto padrão de qualidade, o qual é cuidadosamente verificado e avaliado pelo Inmetro.
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