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  • Cachaçaria Wille - Rua Dez de Novembro
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Sobre Wille

Na charmosa e aconchegante cidade de Poço das Antas, situada em uma área deslumbrante da Serra do Vale do Rio Taquari, com uma população e cultura influenciadas principalmente por imigrantes alemães, um novo empreendimento vem aprimorando a produção de cachaças de alta qualidade no Rio Grande do Sul desde 2016.

A Cachaçaria Wille, que funciona como uma agroindústria familiar, produz uma linha de cachaças renomadas e conceituadas na região e em todo o estado do Rio Grande do Sul. Seus produtos são expostos em diversas feiras e vendidos em vários municípios e pontos turísticos.

O nome escolhido para essa marca é uma forma de honrar a memória de Pedro Guilherme Schneider, cujo apelido era Wille. Ele era avô de Tiago Guilherme Flach e Vilson Luis Schneider, ambos destiladores talentosos. Wille, sendo o diminutivo de Wilhelm, representa o significado de Guilherme na língua alemã dos imigrantes.

Wille, um produtor de cana-de-açúcar e amante de cachaças, tinha uma abordagem única para seu ofício. Embora não fosse proprietário de uma destilaria, ele colaborava com um parceiro em um sistema conhecido como meia naquela época. Esse acordo envolvia um parceiro que fornecia as matérias-primas, enquanto o outro parceiro contribuía com os recursos tecnológicos necessários, como uma destilaria, e a mão de obra necessária. Juntos, eles dividiam e compartilhavam o produto final.

No entanto, nunca houve comércio das cachaças produzidas por Wille. Ao invés disso, elas eram compartilhadas entre os habitantes da região e, é claro, apreciadas pelo líder comunitário. Agora, os netos de Wille ressuscitam sua lembrança ao estabelecerem a cachaçaria Wille.

As cachaças da Wille são apresentadas em quatro variedades: Prata, envelhecida em aço inoxidável, e a linha Ouro, envelhecida em carvalho, cabreuva e amburana, além de carvalho europeu. Elas estão disponíveis em garrafas de 700 ml e 160 ml.

A atenção aos detalhes na elaboração dos rótulos é notável, com destaque para a cana-de-açúcar em primeiro plano e uma representação do avô dos fundadores, observando o vasto canavial em segundo plano. Já no contra rótulo, um belo desenho, inspirado em uma fotografia retratando os trabalhadores locais durante a colheita da cana, realça todo o processo de produção das exclusivas cachaças Wille.

Em 2016, a produção era de apenas quatro mil litros, mas em 2020, essa capacidade aumentou para vinte mil litros. Além do crescimento da produção, a empresa também tem planos de envelhecer a cachaça em tonéis de grápia, lançar uma versão Premium e expandir para o mercado nacional. Esses projetos futuros exigirão um foco maior nos cuidados com a produção e no cultivo da cana, tudo para garantir a certificação orgânica das cachaças Wille.

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