A Gouveia Brasil Extra Premium foi uma das pioneiras entre as grandes cachaças a investir na maturação em barris virgens de carvalho americano, tostados em nível 3 pela ISC, com capacidade de 200 litros e três anos de envelhecimento. O resultado é uma cachaça que revela o melhor potencial dessa madeira, expressando complexidade, equilíbrio e sofisticação.

Na taça, exibe uma coloração âmbar brilhante, com lágrimas lentas e volumosas que denunciam corpo denso e boa estrutura alcoólica. No aroma, o carvalho americano se impõe com elegância, liberando notas de castanha, baunilha, tabaco e banana-passa, compondo um conjunto aromático maduro e envolvente.

Apesar do teor alcoólico mediano, a textura é amanteigada e a presença do álcool cumpre papel fundamental ao equilibrar a intensidade da madeira, conferindo harmonia e fluidez ao conjunto.

Em boca, confirma as promessas do nariz: notas de baunilha, mel, noz-moscada, banana-passa e couro se entrelaçam de forma precisa, criando uma experiência gustativa rica e persistente. O retrogosto é longo, complexo e muito agradável do início ao fim, com ecos de baunilha, castanhas e especiarias. A Gouveia Brasil Extra Premium demonstra com maestria o potencial do carvalho americano tostado e reafirma como a cachaça pode alcançar — e até superar — o nível de refinamento de um excelente bourbon.

Santa Terezinha Jum nasce do encontro entre dois profissionais que dominam suas artes. De um lado, Jum Nakao — artista plástico e estilista que há anos frequenta a loja de destilados da Santa Terezinha em Vitória, no Espírito Santo. Do outro, Adwalter Menegatti, produtor da Santa Terezinha, conhecido por sua criatividade e capacidade de construir blends complexos — Adwalter está entre os melhores mestre de adegas no nosso Guia Mapa da Cachaça 2025. Há oito anos, essa convivência resultou na cachaça que carrega a identidade dos dois artistas.

Na taça, apresenta dourado-escuro e lágrimas moderadas. O aroma começa fechado e pede repouso na taça. Com alguns minutos, a fava de baunilha se destaca, seguida por flores brancas e calda de caramelo. A percepção alcoólica permanece baixa apesar dos 45% — indicação clara de um destilado bem conduzido e de madeira bem trabalhada.

Em boca, a intensidade cresce sem exageros. É menos doce do que sugere o nariz, preserva a baunilha, entrega fruta madura e ameixa e traz um caráter exótico que se afasta do perfil direto dos carvalhos mais comuns — americano e francês. Isso vem do uso combinado de carvalho italiano e húngaro — madeiras raramente usadas na cachaça, vindas da adega pessoal de Jum, adquiridas nas suas viagens. A base do blend é uma cachaça branca de 52% que repousa quase três anos nessas barricas antes da padronização final. O resultado é textura aveludada, picância e acidez baixíssimas, e álcool completamente integrado ao amadeirado. O retrogosto é médio, limpo, com permanência de baunilha.

O lote tem apenas 600 garrafas — exclusividade que, somada ao preço na casa dos R$ 1.000, coloca a cachaça no território dos itens de colecionador. O rótulo, inspirado na renda de bilro, carrega a assinatura visual de Jum e dialoga com a identidade da Santa Terezinha. Adwalter sempre tratou design como parte do produto: foi um dos primeiros produtores a apostar em garrafas especiais importadas e em parcerias com designers de peso. Não à toa, sua outra criação especial, a Santa Terezinha Crafted ficou entre as dez cachaças mais bem avaliadas na categoria design do Guia Mapa da Cachaça 2025.

Uma premium em carvalho de perfil singular, que foge do roteiro clássico da madeira: agave, uva e fruta passa conduzem o aroma, com o defumado em primeiro plano. Recebeu 76,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.