Nina Bastos é co-fundadora do restaurante Jiquitaia em São Paulo, junto com seu irmão, o chef Marcelo Bastos. No Jiquitaia, Nina é responsável pela pesquisa das cachaças e dos coquetéis, sendo reconhecida por diversas vezes pela melhor caipirinha de São Paulo. O restaurante, inaugurado em 2012, destaca-se pela cozinha brasileira contemporânea que valoriza ingredientes locais e técnicas tradicionais, oferecendo uma experiência gastronômica que combina a riqueza da culinária brasileira com uma apresentação moderna.
Nina se envolveu no restaurante Jiquitaia quando seu irmão Marcelo, que é chef de cozinha, a convidou para ser sócia no projeto. Inicialmente, ela ajudaria no salão e depois assumiria funções administrativas, mas acabou percebendo que sua presença no salão fundamental.
Nina Bastos é formada em Economia e trabalhou por oito anos em uma multinacional antes de se envolver com o restaurante Jiquitaia.
A paixão de Nina Bastos pela cachaça se desenvolveu ao longo do trabalho diário no restaurante. Ela começou a fazer caipirinhas, pesquisou sobre cachaças, visitou produtores e estudou o tema, tornando-se uma grande especialista.
O coquetel favorito de Nina é a caipirinha. Ela se aprofundou na coquetelaria após anos fazendo caipirinhas, explorando um universo que vai muito além desse coquetel, mas mantendo a caipirinha como sua preferida na casa.
O conceito do Jiquitaia é valorizar ingredientes brasileiros e promover produtos nacionais de alta qualidade. Nina contribui para esse conceito ao pesquisar e promover a cachaça e outros produtos brasileiros, mostrando que eles podem ser comparados aos melhores do mundo.
