A cachaça é um produto autêntico e intrínseco à cultura brasileira. Para preservar essa tradição cultural, surgiu em 1996 a Cachaça da Posse, produzida na Fazenda Mata da Posse, localizada no município de Guapó, em Goiás. A Cachaça da Posse é um destilado puro, obtido do caldo de cana de açúcar, sem a utilização de aditivos químicos, e com o uso de fubá de milho durante o processo de fermentação. Seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, sua produção é continuamente aprimorada, mantendo-se fiel às tradições e respeitando um cuidadoso processo artesanal. Todos os detalhes especiais da Cachaça da Posse são aplicados ao longo de sua fabricação. A seleção da cana utilizada, que é colhida recentemente, possibilita uma fermentação natural. A destilação ocorre em alambiques de cobre e o envelhecimento se dá em barris de Carvalho Europeu, por um mínimo de 18 meses, resultando em um produto suave ao paladar e capaz de satisfazer o consumidor exigente de cachaça de alambique.
