Sadi Poletto, descendente de italianos de Údine, produz a cachaça Ouro de Morretes no litoral paranaense, a 70 km de Curitiba, no pé da Serra do Mar. Desde 2002, Sadi cana de terceiros para produzir cachaça. Em 2004, começou seu próprio canavial com havaianinha, nome popular de variedade típica na região. Atualmente, tem autonomia de produzir 25 mil litros de cachaça por ano. No alambique da Ouro de Morretes, a fermentação é natural, com uso de leveduras selecionadas, e suas cachaças são envelhecidas em três tipos de madeira: ariribá, carvalho europeu e carvalho americano. Acreditando no potencial do ecoturismo e das atrações gastronômicas de Morretes (além da cachaça, a região é famosa pelo barreado, farinha de mandioca e bala de banana), Poletto investiu na construção de uma pousada e de um salão de eventos na mesma propriedade onde construiu seu alambique. Muitos que se aventuram com seus jipes e mountain bikes pelas estradas de terra do Anhaia param na Casa Poletto para conhecer as cachaças, o licor de mirtilo e a cataia.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
