A Cachaça Reserva do Gerente é produzida em um local chamado Recanto da Sereia, situado em Guarapari, Espírito Santo. Essa extraordinária destilaria possui um ingrediente fundamental para a qualidade máxima da bebida: uma variedade de cana-de-açúcar cuidadosamente selecionada que se desenvolve harmoniosamente no solo e no clima da região costeira. Para garantir um sabor único, o processo de fermentação depende de cepas de leveduras selvagens meticulosamente cultivadas na própria superfície do caule da cana-de-açúcar. A experiência artesanal é aplicada em cada etapa, resultando em uma mistura verdadeiramente excepcional.
O fubá, única substância adicionada ao procedimento, trabalha para equilibrar a acidez da cachaça e nutrir as leveduras. A destilação é realizada em um alambique de cobre aquecido a vapor, produzido por uma caldeira abastecida pela queima do bagaço resultante da moagem da cana, por meio de uma configuração combinada.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
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