Marcelo Nordskog, deixando para trás uma carreira no mercado financeiro em 2007, embarcou na produção de cachaça artesanal na locação histórica de Engenheiro Passos, situada no Vale do Paraíba, no estado do Rio de Janeiro. A cachaça, batizada de Reserva do Nosco, presta tributo ao seu avô Erick Nordskog, que chegou ao Brasil vindo da Noruega e foi carinhosamente apelidado pelos brasileiros de seu Nosco.
A fazenda Valparaíso, onde seu Nosco se estabeleceu após a aquisição em 1916 e originalmente destinada à produção de café, hoje serve como o berço da cachaça Reserva do Nosco. Marcelo dedica-se a um processo de fabricação que valoriza a autenticidade e o respeito pela tradição, empregando cana-de-açúcar cultivada no próprio local e utilizando fermentos naturais, descartando qualquer aditivo químico. A produção anual é limitada a 10 mil litros, reforçando o caráter exclusivo de sua bebida.
A Reserva do Nosco é reconhecida por sua versão pura, a qual difere de muitas outras no mercado por não ser diluída com água após a destilação. Essa prática, embora resulte em uma quantidade menor de cachaça por safra, oferece uma experiência sensorial mais rica e intensa, permitindo aos consumidores apreciar plenamente os aromas primários da bebida.
A versão envelhecida da cachaça é igualmente excepcional, maturando em barris de carvalho francês que anteriormente continham uísque. O envelhecimento acontece em um lugar cheio de história: uma antiga senzala datando do Ciclo do Café, que agora abriga o armazém onde os barris são mantidos. Um toque de mistério envolve a operação, já que Marcelo guarda com exclusividade algumas de suas mais especiais cachaças puras em garrafões de vidro, em um compartimento secreto dentro do armazém.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
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