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O aroma de frutas amarelas na cachaça se manifesta de forma vibrante, suculenta e tropical, trazendo notas que podem lembrar manga, pêssego, damasco, maracujá e abacaxi. Esse perfil frutado pode surgir naturalmente da fermentação, especialmente em cachaças de fermentação mais longa e controlada, ou ser potencializado pelo envelhecimento em madeiras como jaqueira e jequitibá, que ressaltam nuances doces e florais.
Esse caráter frutado adiciona frescor e complexidade, equilibrando o dulçor natural da cachaça com uma leve acidez. No paladar, pode conferir uma sensação suculenta e macia, com um final persistente e aromático, frequentemente acompanhado de toques de mel, baunilha e especiarias suaves.