Âmbar, límpida e de corpo encorpado.
Complexo e envolvente: baunilha, toffee, cacau e coco, com castanhas, cravo, frutas passas e um toque defumado.
Encorpada e aveludada, com os taninos do carvalho presentes e leve picância.
Cacau e baunilha conduzem, com doce de banana, anis, ameixa seca, pão torrado e noz-moscada.
Longo, com presença marcante dos taninos do carvalho e uma sensação terrosa de cacau no fim de boca.
Costela de boi assada lentamente com farofa simples de cebola — a cachaça encorpada e os taninos do carvalho seguram a robustez da carne, e o cacau, a baunilha e o defumado conversam com o tostado da gordura. Para fechar, chocolate 60% cacau, um charuto cubano de corpo médio ou um café espresso curto de torra média.
Melhor Extra Premium em carvalho do Final de Safra 2026
No acervo do Mapa da Cachaça, esta cachaça é a melhor da categoria Extra Premium carvalho avaliada em 2026.
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R. Dalias, 409 - A Definir, Afonso Cláudio - ES, 29600-000, Brazil
Conheça o alambique, a história e os outros rótulos do produtor.
Um licor fino de pistache provocativo e fora do comum. Recebeu 88,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma envelhecida versátil e complexa, de personalidade marcante e fora do convencional. Recebeu 83,0 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Uma armazenada longa, de barril de carvalho europeu e bálsamo, de perfil leve e delicado. Recebeu 84,5 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
Cachaça aromática com muito boa intensidade, ela tem características claras de maturação em carvalho francês, prezando pelas frutas secas e especiarias, a noz-moscada é o principal aroma que aparece no inicio, depois abre para notas de frutas secas, avelã, chocolate ao leite, com sensação amanteigada.
A coloração é âmbar, quando servi na taça percebi algumas partículas em suspensão, me parece resíduo de madeira, dentro da garrafa tinha uma quantidade também dessas pequenas partículas, muito finas e em pequena quantidade, a cachaça não estava turva, mas foi notado esses pequenos sedimentos. (safra 2017, lote 1, ano 2022)
Aromas intensos de noz moscada, cacau, chocolate ao leite, avelã, frutas secas, nuts, cedro, manteiga de cacau. Boa complexidade.
Em boca tem certa picância mas equilibrada, as frutas secas e a noz moscada aparecem novamente, o álcool esquenta mas está também em harmonia, a persistência em boca é media a longa.
É uma cachaça bem feita, para quem gosta de carvalho francês, foge muito das notas de baunilha e coco, que são comuns do carvalho americano, aqui o carvalho francês mostra sua elegância, tornando uma cachaça amadeirada mas sem ser enjoativa, as notas picantes de noz moscada nos convidam a mais um gole, uma bela cachaça para se provar após a refeição. Recomendo para os entusiastas de cognac.
Uma extra-premium de carvalho clássico, doce do começo ao fim, entre as melhores da categoria no Festival de Jandaia do Sul 2026. Recebeu 92,5 pontos no Festival da Cachaça de Jandaia do Sul 2026.
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A nota mais alta do Final de Safra 2026: uma Extra Premium em carvalho excepcional, edição comemorativa de 10 anos. O painel a descreveu como maravilhosa e surpreendente — equilibrada, aveludada, de personalidade clara e retrogosto longo.