Conhecer o alambique da cachaça Jacuba em Coronel Xavier Chaves - Minas Gerais

Visitar o alambique da Cachaça Jacuba, em Coronel Xavier Chaves (MG), é a oportunidade de conhecer de perto uma cachaça que alia tradição regional e cuidado técnico em todas as etapas da produção. O nome “Jacuba”, que remete a uma antiga bebida dos tropeiros feita à base de farinha e água quente, simboliza a força, simplicidade e autenticidade presentes no processo de elaboração da cachaça.

Produzida com fermentação natural e destilação em alambiques de cobre, a Jacuba passa por um período de descanso em dornas de inox na versão prata, e envelhece por até dois anos em barris de carvalho na versão ouro. A primeira entrega leveza e frescor, ideal para o consumo puro ou em coquetéis. Já a segunda revela corpo, suavidade e notas amadeiradas bem integradas, resultado do envelhecimento controlado.

Durante a visita ao alambique, é possível acompanhar todas as etapas da produção — do corte da cana até o engarrafamento — em uma estrutura que respeita os métodos artesanais, mas que também adota boas práticas de higiene, segurança e padronização. A experiência é conduzida de forma acolhedora e educativa, destacando a importância do tempo e do controle de qualidade para se obter uma bebida equilibrada.

Ao final, a degustação permite comparar as diferentes expressões da cachaça Jacuba, percebendo nuances de aroma e sabor que refletem as escolhas de fermentação, madeira e repouso. É uma experiência recomendada para quem aprecia cachaças bem feitas, com identidade clara, acessíveis ao paladar e produzidas com compromisso com a tradição mineira.