Visitar o Engenho Capuava em Piracicaba

Engenho de Piracicaba com origem em 1886, hoje na quarta geração da família, recebe visitantes com agendamento para degustar as cachaças da casa.

O Engenho Capuava fica no Bairro Vila Nova, na altura do km 21 da Rodovia SP-127, em Piracicaba (SP). A propriedade nasceu como Fazenda Capuava, fundada em 1886 pelo dinamarquês Christiano Matthiessen, engenheiro civil e abolicionista que escolheu a região para se instalar. O engenho integra o roteiro Rotas da Cachaça de São Paulo, do Governo do Estado.

Como é a visita

A experiência é uma degustação simples das cachaças do engenho. Não há dias fixos de abertura ao público: a visita acontece apenas com agendamento prévio.

História e produção

Matthiessen levou para a fazenda técnicas da produção do aquavit, destilado tradicional da Escandinávia, e esse conhecimento influenciou a cachaça feita ali. A família está hoje na quarta geração e controla todas as etapas dentro da propriedade: plantio e colheita da cana, destilação em alambique e envase. A cachaça servida na degustação é feita do começo ao fim no próprio engenho.