A Cachaça Castelo Branco vem da época da corte no Brasil, iniciando sua produção por Joaquina Maria Bernarda da Silva Abreu Castelo Branco Souto-Mayor de Oliveira Campos, matriarca que tem participação fundamental na história.
A marca é de propriedade de Luiz Manteiga Alvares de Campos. Foi formada em 1946, quando o avô de Luiz, Sebastião Ferreira Álvares da Silva (SEBASTIÃO MANTEIGA ), tataraneto de Dona Joaquina, que se mudou para Abaete, em Goiás, instalou uma destilaria com um Alambique de 500 litros de cobre, de Minas Gerais. Além de ser dono de Castelo Branco, Luiz também é presidente da Associação Goiana de Produtores de Alambique de Cachaça – AGOPCAL.
O Castelo Branco Aguardente de Cana é produzido a partir de suco de cana-de-açúcar destilado em alambiques de cobre, sem aditivos ou misturas, sendo considerada pura de origem. Atualmente, a destilaria possui 3 alambiques com capacidade para 1000 litros, onde a cachaça é destilada e posteriormente repousada por 2 anos em cubas de madeira de amendoim com capacidade para 25.000 litros. Após esse processo, a bebida é envelhecida em barricas de carvalho ex-bourbon por um ano.
A produção da Cachaça é realizada de forma sustentável, desde a fervura dos alambiques a vapor até a queima do bagaço da cana, adubando o canavial com o vinhoto (resíduo final da destilação) e o plantio de florestas de eucalipto.
O padrão de envase do produto é mantido com alta qualidade, desde o plantio do canavial, a colheita da matéria-prima, os processos de moagem, fermentação, destilação em alambiques de cobre e o armazenamento. Todos esses cuidados garantem que a Cachaça Castelo Branco e suas variações sejam cachaças puras de origem, com um sabor e qualidade únicos.
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