Há mais de três séculos, a cidade de Pitangui tem sido destaque na fabricação de cachaça. Sempre respeitando as tradições e seguindo as leis e regulamentos sanitários atualizados, a Cachaça Pitangui foi criada para agradar os paladares mais exigentes. A empresa de bebidas Red Oak é detentora da marca e conta com a premiada destilaria Alambique Santíssima, localizada em Pitangui-MG, para a produção dessa cachaça excepcional.
Por volta de 1710, os Bandeirantes conquistaram a área do Arraial de Pitangui, um lugar onde o ouro era muito abundante. Em 1715, o arraial foi promovido a Vila, dando início a conflitos com as autoridades portuguesas. Entre várias batalhas ocorridas em Minas Gerais, a Revolta da Cachaça no Arraial de Pitangui em 1719 ganha destaque na história.
Naquele período, a localidade já se destacava como uma significativa produtora de cachaça. No entanto, o governador designado para a Vila decide impor uma taxação sobre esse produto com o intuito de financiar projetos de infraestrutura, gerando uma intensa indignação popular que resulta na expulsão do governador João Lobo.
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