A capital São Paulo entrou em 2025 para a lista das cidades brasileiras com 10 ou mais alambiques registrados, segundo o Anuário da Cachaça 2026 do Ministério da Agricultura (ano-base 2025). É o maior mercado de cachaça do mundo — e também um polo criativo do destilado, com 195 rótulos mapeados, destilarias urbanas e a mais efervescente cena de coquetelaria do país. O estado de São Paulo é o segundo maior produtor nacional, com 179 alambiques registrados.
Na cidade, a cachaça vive nos bares especializados: do Goela Bar, com drinks autorais, ao lendário Mocotó, na Vila Medeiros, dono de uma das cartas de cachaça mais premiadas do Brasil. A capital também abriga destilarias urbanas que reinventam o destilado.
Entre os produtores paulistanos destacam-se a Pardin, a Sóbria e a San Basile, expressões da nova cachaça urbana.
Explore abaixo as cachaças, os produtores e os bares de São Paulo mapeados pelo Mapa da Cachaça e descubra o universo do destilado na capital.
Perguntas frequentes sobre a cachaça de São Paulo
Por que São Paulo é o maior mercado de cachaça do mundo?
A capital paulista reúne a mais efervescente cena de coquetelaria do país, bares especializados e destilarias urbanas, sendo vitrine de rótulos de todas as regiões — com 195 cachaças mapeadas na cidade.
Onde beber boa cachaça na cidade de São Paulo?
Entre os endereços estão o Goela Bar, de drinks autorais, e o lendário Mocotó, na Vila Medeiros, dono de uma das cartas de cachaça mais premiadas do Brasil.
O que são as destilarias urbanas de São Paulo?
São projetos que reinventam o destilado na cidade. Destacam-se a Pardin, a Sóbria e a San Basile, expressões da nova cachaça urbana paulistana.
mapeado pelo Mapa da Cachaça
