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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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É uma cachaça branca que descansa por no mínimo seis meses em tanques de aço inox antes de ir para a garrafa — repouso que preserva o perfil fresco e cristalino da cana, marca do estilo de Paraty.
É uma dupla homenagem: à cidade de Paraty, da qual o produtor Casé já foi prefeito, e à sua esposa, a chef Ana Bueno — ele brinca que chegou em casa com a garrafa dizendo “Para ti, Ana”. A história aparece no artigo sobre a Paratiana e o turismo da cachaça em Paraty.
O Mapa da Cachaça sugere a batida de paçoca com Paratiana Tradicional: paçoca, leite condensado e creme de leite batidos com uma dose da cachaça e gelo — pedida cremosa que conversa com o perfil amanteigado do rótulo.
No Guia Mapa da Cachaça 2024, a Paratiana Tradicional recebeu 90,5 pontos e o Selo 4 Estrelas, avaliada na categoria das cachaças brancas sem madeira — uma das notas mais altas da casa.
