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Não — é a versão sem madeira da casa, pensada para preservar os aromas originais da cana-de-açúcar. O resultado é uma cachaça de perfil suave e levemente adocicado.
Ela vai bem em dose pura, mas também foi pensada para coquetéis e caipirinhas — combina especialmente com frutas tropicais, como mostra a receita de caipirinha de maracujá com a Santa Cruz Clássica publicada no Mapa da Cachaça.
Leveduras selvagens próprias, adaptadas ao solo, ao clima e à mata preservada no entorno da fazenda — o que imprime na cachaça a identidade sensorial do lugar onde nasce. A fermentação acontece sem aditivos químicos.
A marca sim: o Guia traça o perfil da Santa Cruz entre os produtores avaliados. O rótulo que recebeu pontuação na edição, porém, foi o blend Extra Premium — a Clássica não foi pontuada.
