Elk Barreto é uma referência no universo da cachaça, unindo sua formação acadêmica e experiência prática para fortalecer a produção sustentável e de qualidade. Bacharel em Turismo pela UNICAMP e pós-graduada em Gestão Ambiental pela UPE, Elk integra conhecimentos técnicos com sua paixão pela tradição da cachaça. Sócia e responsável pela direção de marketing e vendas da Cachaça Orgânica Sanhaçu, ela também é Mestre Alambiqueira e Sommelier de Cachaça formada pela Escola Cana Brasil, sendo uma das principais divulgadoras da cultura e do consumo consciente dessa bebida.
À frente da cachaçaria Sanhaçu, localizada em Chã Grande, Pernambuco, Elk transformou o sonho de seu pai, Moacir Eustáquio da Silva, em um empreendimento reconhecido por sua sustentabilidade. Desde o início, a Sanhaçu adota práticas inovadoras, como o uso de energia solar, reaproveitamento de água da chuva e fertilização do solo com resíduos da produção. O projeto agroflorestal da cachaçaria, que promove o cultivo de alimentos em harmonia com a vegetação nativa da Mata Atlântica, é uma das marcas de sua gestão. Esses esforços renderam à Sanhaçu certificações importantes, como o selo Carbono Zero, e consolidaram sua posição como modelo de sustentabilidade no setor.
Além da produção sustentável, Elk Barreto se destaca por seu compromisso com a educação e a valorização da cachaça. Ela foi responsável por ministrar o primeiro curso de Sommeliers de Cachaça do Senac Pernambuco em 2022, contribuindo para a formação de novos profissionais e o fortalecimento do setor. Sua atuação vai além da Sanhaçu: como diretora de marketing da Associação de Produtores de Aguardente de Cana e Rapadura de Pernambuco (APAR) e integrante da diretoria da Associação Nacional de Produtores de Cachaça de Qualidade (ANPAQ) na gestão 2024-2027, Elk trabalha para promover a cachaça pernambucana e brasileira em escala nacional e internacional.
Elk Barreto é produtora da cachaça orgânica Sanhaçu, Mestre Alambiqueira e Sommelier de Cachaça. Ela se destaca por sua atuação na produção sustentável de cachaça e na promoção da cultura e do consumo consciente da bebida.
Elk é bacharel em Turismo pela UNICAMP e pós-graduada em Gestão Ambiental pela UPE. Seu conhecimento técnico, aliado à prática, permite que ela gerencie a Sanhaçu com foco em sustentabilidade e qualidade, tornando-a uma referência no setor.
A Sanhaçu utiliza energia solar, reaproveita água da chuva, fertiliza o solo com resíduos da produção e mantém um projeto agroflorestal que integra o cultivo de alimentos à vegetação nativa da Mata Atlântica.
Em 2022, Elk ministrou o primeiro curso de Sommeliers de Cachaça do Senac Pernambuco e atua em associações como a APAR e a ANPAQ, promovendo a cachaça brasileira nacional e internacionalmente.
A Sanhaçu obteve certificações importantes, como o selo Carbono Zero, consolidando sua posição como modelo de sustentabilidade no setor de cachaça artesanal.
