Ostra

A ostra é um molusco marinho de sabor delicado, salgado e mineral, apreciado cru com um toque de limão. Iguaria das águas litorâneas brasileiras.

Uso na gastronomia
Servida fresca na concha, gratinada ou em preparos quentes, traz o sabor puro do mar. Pede acidez cítrica e poucos ingredientes para brilhar.

Harmonização com cachaça
A salinidade fina da ostra harmoniza surpreendentemente com cachaças brancas frescas e cítricas: o destilado limpa o paladar e realça o frescor marinho, numa combinação sofisticada de mar e cana.