O açúcar de canela é uma mistura simples e aromática de açúcar refinado ou cristal com canela em pó. Essa combinação resulta em um ingrediente versátil que agrega doçura e um toque quente e especiado a diversas preparações.
Uso na gastronomia
Na gastronomia, o açúcar de canela é amplamente utilizado em sobremesas, pães, bolos, biscoitos e frutas assadas. É o toque final clássico em churros, rabanadas, arroz-doce e torradas. Também pode ser polvilhado sobre mingaus, iogurtes e cereais, adicionando sabor e aroma.
Uso na coquetelaria
Na coquetelaria, o açúcar de canela é um ingrediente criativo que adiciona complexidade e profundidade aos drinks. Pode ser usado diretamente na maceração de frutas, substituindo o açúcar comum em caipirinhas e coquetéis autorais. Também serve como base para xaropes aromatizados e para decorar bordas de copos, conferindo um toque visual e aromático sofisticado às bebidas.
