Cachaçaria Havaninha

A fazenda Piragibe, localizada na zona rural de Salinas, em Minas Gerais, é o cenário escolhido para a produção da famosa Cachaça Havaninha. Nessa região conhecida como a capital da cachaça, Osvaldo Mendes Santiago assume o papel de produtor, seguindo os passos de seu lendário pai, Anísio Santiago (1912-2002), fundador e produtor das aclamadas cachaças Havana e Anísio Santiago.

Osvaldo Santiago, desde sua juventude na década de 1940, se envolveu profundamente no fascinante universo da fabricação de cachaça na fazenda Havana, localizada em uma região rural chamada Salinas. Após o triste falecimento de seu pai em 2002, assumiu com grande responsabilidade a tarefa de produzir e comercializar as renomadas cachaças Havana e Anísio Santiago, desempenhando esse papel por um período de onze anos, de 2003 a 2013. Atualmente, tem a honra de ser sócio e proprietário dessas tradicionais marcas.

Em busca de aventuras adicionais, decidiu empreender com sua própria marca, adotando os mesmos padrões de excelência estabelecidos pelo pai, Anísio Santiago. Assim, ele honra e preserva a tradição familiar com uma abordagem única. Osvaldo compartilha a filosofia de seu pai, afirmando que uma cachaça verdadeira precisa ser envelhecida pacientemente, respeitando seu tempo, sem ceder à ganância excessiva. Isso é o que meu pai sempre nos ensinou.

Dessa maneira, ao honrar o tempo de maturação da cachaça brasileira autêntica, é apresentada a Havaninha, uma bebida destilada produzida em pequena escala com um processo artesanal e envelhecida por um período de seis anos em barris de madeira Bálsamo.