Conhecida como a Capital Mundial da Cachaça, Salinas, no norte de Minas Gerais, é o município com o maior número de cachaças registradas do Brasil: são 319 rótulos, segundo o Anuário da Cachaça 2026 do Ministério da Agricultura (ano-base 2025) — o equivalente a 10,9% de toda a produção registrada em Minas Gerais. A cidade reúne dezenas de alambiques tradicionais e artesanais que fizeram de Salinas sinônimo de cachaça de qualidade reconhecida internacionalmente.
A tradição é tamanha que Salinas conquistou, em 2012, o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência, concedido pelo INPI — reconhecimento que abrange uma área de mais de 2.500 km² e inclui municípios vizinhos como Novorizonte, Rubelita, Taiobeiras, Santa Cruz de Salinas e Fruta de Leite. A IG protege o saber-fazer local e garante a autenticidade da cachaça produzida na região.
O terroir do norte de Minas — clima quente e seco, terras férteis — favorece o cultivo da cana e confere identidade à cachaça salinense. Muitos produtores envelhecem seus destilados em madeiras nativas como o bálsamo, típico da região, que aporta notas de especiarias e dá à cachaça de Salinas um perfil aromático inconfundível.
O calendário da cidade é marcado pelo Festival Mundial da Cachaça de Salinas, um dos maiores eventos do setor no país: reúne cerca de 40 mil visitantes e dezenas de marcas expositoras, movimentando turismo, negócios e a cultura em torno do destilado. É a melhor oportunidade para conhecer de perto os produtores e degustar a diversidade da cachaça salinense.
Explore abaixo as cachaças, os produtores e os alambiques de Salinas mapeados pelo Mapa da Cachaça e descubra por que a cidade é referência mundial quando o assunto é cachaça artesanal.
Perguntas frequentes sobre a cachaça de Salinas
Salinas ainda é a cidade com mais cachaça do Brasil?
Segundo o Anuário da Cachaça 2026 (ano-base 2025), Salinas é o município com mais cachaças registradas do país: 319 produtos, ou 10,9% de todos os rótulos mineiros. E em 2025 a cidade retomou também a liderança em número de estabelecimentos, com 27 alambiques registrados — à frente de Alto Rio Doce/MG (25) e de Viçosa do Ceará/CE (24), que havia assumido o topo no ano anterior.
Quais cidades fazem parte da Indicação Geográfica de Salinas?
Além de Salinas, a Indicação Geográfica abrange municípios vizinhos como Novorizonte, Rubelita, Taiobeiras, Santa Cruz de Salinas e Fruta de Leite, numa área de mais de 2.500 km².
Que sabor o bálsamo dá à cachaça de Salinas?
O bálsamo, madeira nativa típica do norte de Minas, aporta à cachaça notas herbáceas e de especiarias — como anis, cravo e erva-doce —, além de certa picância e adstringência.
É possível visitar os alambiques de Salinas?
Sim. Veja abaixo, nesta página, os produtores e as experiências de visita a alambiques de Salinas mapeados pelo Mapa da Cachaça.
mapeado pelo Mapa da Cachaça
