A Princesa do Ivaí nasce em Jandaia do Sul, no coração do Vale do Ivaí, como um projeto coletivo que reúne cinco parceiros com forte ligação com a comunidade local e com iniciativas associativas do Rotary da região. A marca é resultado de encontros e experiências construídas em torno da cultura da cachaça, especialmente em festivais e eventos, onde o grupo passou de apreciador a protagonista, estruturando uma identidade própria conectada ao território.
A produção é realizada em parceria com o Alambique Brasil, onde os sócios participam da seleção dos barris e da definição dos lotes engarrafados com a marca. O projeto segue um modelo colaborativo, em que as decisões são tomadas em conjunto, desde a escolha das madeiras até o posicionamento dos produtos no mercado. Atualmente, a Princesa do Ivaí conta com versões envelhecidas e uma cachaça prata, com lançamentos e presença inicial concentrados em eventos regionais, como o tradicional festival da cachaça local.
O nome “Princesa do Ivaí” resgata uma referência histórica da região, inspirado no rio e vale que levam o mesmo nome Ivaí. A escolha reforça o vínculo com o território e com a memória coletiva local, posicionando a marca como uma expressão direta da cultura e da identidade do Vale do Ivaí.
A marca é conduzida por cinco responsáveis: Paulo Henrique Ferreirinha, Dione Moreira da Silva, Marcos Francisco de Araújo, Thiago Henrique Germano e Norberto Guedes de Souza, que juntos estruturam e desenvolvem o projeto, consolidando a Princesa do Ivaí como uma iniciativa colaborativa voltada à valorização da cachaça e de sua origem regional.
